Prévenir le gaspillage alimentaire au Japon
Mme Fumiko Kiyonaga est en charge de la campagne « une seule famille humaine, de la nourriture pour tous » de Caritas Japon. Dans cet article, elle explique pourquoi Caritas Japon a décidé de se concentrer sur le gaspillage alimentaire comme question importante pour la campagne.
Le « Mottainai-pient » de Caritas Japon a un espace pour baguettes pliantes dans le couvercles alors que son fond se comprime. Son nom se réfère à un terme japonais qui signifie « regret du gaspillage ».
Pouvez-vous me parler de cette boîte plastique et à quoi elle sert ?
C’est un type de récipient plastique pliable. Le dessus est en plastique et le dessous en silicone. Nous l’appelons « Mottainai-pient ». C’est un emporte-restes ou une boîte à repas. Sur le couvercle, le slogan de la campagne est écrit : « Une seule famille humaine, de la nourriture pour tous ».
Nous vendons ces récipients au cours d’événements « de la nourriture pour tous » dans les églises.
Quand vous avez avancé des idées pour la campagne « De la nourriture pour tous » au Japon, pourquoi vous êtes-vous arrêtés sur ce récipient ?
Quand nous avons considéré des objets pour la campagne, nous avons pensé qu’ils devraient être pratiques. En utilisant ce récipient, non seulement nous ramenons chez nous les restes de nourriture, mais nous prenons aussi conscience du gaspillage alimentaire, et de l’aspect globalement malade de la distribution de nourriture.
De fait, l’utilisation est peu courante au Japon. Mais nous avons décidé de préparer des récipients avec cette idée : « ne gaspillons pas la nourriture : conservons les restes en utilisant ce récipient ».
Pourquoi est-ce que Caritas Japon a décidé de faire du gaspillage alimentaire une part importante de sa campagne ?
Le Japon importe beaucoup de nourriture, et nous en jetons beaucoup : environ 18 de tonnes. Le taux de gaspillage alimentaire au Japon est vraiment élevé. La nourriture que nous jetons dépasse largement les 6 millions de tonnes d’aide alimentaire distribuée par le Programme alimentaire mondial aux personnes affamées.
Beaucoup de légumes et de fruits sont aussi jetés au stade de la vente de détail. Et souvent, c’est juste parce que la taille ou l’apparence n’est pas conforme aux standards. S’il y a une erreur d’étiquetage ou que l’emballage est endommagé, ou si la nourriture dépasse sa date d’expiration, elle finira souvent à la poubelle, même si elle pourrait encore être mangée.
Il y a aussi tout l’effort de marketing, avec un haut niveau de publicité, qui pousse les consommateurs à acheter plus que ce dont ils ont besoin.
Pouvez-vous m’en dire plus sur le nom du récipient ?
En japonais « Mottainai » est un terme qui comporte un sens de regret à propos du gaspillage de nourriture. La gagnante du prix Nobel Wangari Maathai a introduit le mot « mottainai » comme slogan pour la protection de l’environnement.
« Mottainai-pient » est un terme estampillé Caritas Japon, qui combine les mots japonais pour « Mottainai » et « récipient ». Cela signifie aussi une personne qui agit dans l’esprit de Mottainai.
Qu’est-ce que vous espérez que les gens réaliseront quand ils utiliseront ces récipients ?
Au Japon, il y a de la pauvreté, mais pas beaucoup d’enfants ont faim. Tout le monde pense que ça n’arrive que loin de chez nous.
En utilisant ce récipient, nous prenons plus conscience du gaspillage alimentaire et de la distribution inégale de nourriture dans le monde. En plus, nous demandons à beaucoup de monde de soutenir notre projet en utilisant l’argent qu’ils épargnent en abaissant leurs dépenses alimentaires. Les recettes de vente de ce récipient servent à soutenir deux projets en Afrique sur la sécurité alimentaire, l’agriculture et autres.
Nous délivrons aussi le message du pape François à ceux qui désirent avoir ce récipient.
Le Japon est aussi en train d’opérer des changements. De nos jours, les aliments qui ont l’emballage endommagé ou d’autres problèmes superficiels sont distribués à des banques alimentaires au Japon pour éviter le gaspillage alimentaire et aider des personnes.
Un bénéficiaire en Ouganda montre sa récolte de poivrons verts.
Une partie de l’argent que nous collectons par la vente des récipients finira en Ouganda, où nous aidons 3000 personnes dans trois diocèses ; Fort Portal, Mbarara et Kabale. Nous renforçons l’agriculture locale de façon durable, comme par exemple en promouvant les engrais organiques au lieu de ceux chimiques.
105 yens (environ 0,75 euro) sur les 600 yens que coûte le Mottainai-pient, finissent ainsi dans le programme de Caritas Ouganda.
Les autres recettes contribueront à l’adoption d’un projet d’Adaptation au changement climatique au Kenya. Pour les personnes en manque d’eau durant la saison sèche à cause du changement climatique, ce projet aide en fournissant un accès à l’eau, comme par exemple en construisant une digue. Il y a aussi des formations en agriculture et nous allouerons une partie de l’argent des Mottainai-pients aux semences.
Dans les deux pays, les paysans peuvent acheter, par exemple, 25g de semences (betteraves, carottes, tomates, aubergines, etc.) pour en recueillir ensuite 40 à 50 kg.
Quelle a été la réaction à ces récipients ?
J’ai reçu une lettre d’une dame qui s’est octroyé ce récipient à nourriture et qui me remerciait. Elle disait que c’était un bon moyen de se rappeler les personnes qui ont faim.
Cela aide les participants japonais à se sentir plus proches des personnes vulnérables en Ouganda et au Kenya en partageant leurs difficultés avec eux, comme une seule famille humaine. Nous voulons créer un lien plus clair entre nos donateurs ici et nos bénéficiaires à l’étranger. Il s’agit de partager l’amour de Dieu.
Interview de Laura Sheahen